La historia ratifica que la uva llegó primero a regiones como Ayacucho, cuya producción fue grande y abastecía todo lo que significaba Huamanga en sus tiempos. Al transcurso de los años, se perdió ese importante papel ayacuchano, que años despúes se propone rescatar, teniendo en cuenta que la uva ayacuchana, producida en valles interandinos, tiene características únicas con gran mercado nacional e internacional.
Ese licor, sin embargo, no puede tener como denominación, Pisco, por su delimitación geográfica de origen, de ahí, que el nombre que adoptará esta producción ayacuchana, será denominada EL HUAMANGUILLO.
Un encuentro promovido desde la Asociación Vitivinícola de Ayacucho, compromete instituciones y productores en la tarea de recuperar el sitial que le corresponde a Ayacucho no solo como potencialidad productiva, sino también, como afirmación de identidad ayacuchana.